Colorante Rojo 3: Prohibido en EE. UU. por riesgo de cáncer, pero aún permitido en México

El colorante rojo número 3, utilizado principalmente para dar color a los alimentos, ha sido prohibido en los Estados Unidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) debido a estudios que sugieren que podría estar relacionado con el desarrollo de cáncer en roedores. Sin embargo, en México, este aditivo sigue siendo legal, ya que hasta el momento no existe una alerta oficial sobre su uso en el país.

La investigadora Myrna Yeverino, experta en la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL, explicó que la decisión de la FDA se basa en estudios realizados en ratas machos que, tras consumir grandes cantidades de colorante rojo 3, desarrollaron cáncer. Aunque este estudio solo se llevó a cabo en animales y no en humanos, la FDA aplicó una normativa que prohíbe el uso de aditivos que hayan demostrado ser cancerígenos en animales.

En contraste, en México no existe una normativa similar que obligue a retirar productos con colorante rojo 3, por lo que el uso de este aditivo sigue siendo permitido. Según Yeverino, «aquí en México no tenemos esa misma cláusula, por lo que el colorante rojo 3 sigue siendo autorizado para su uso». La investigadora destacó que, aunque en algunos estudios se ha sugerido que este colorante puede causar hiperactividad en algunos niños, no hay evidencia concluyente de que sea un riesgo significativo para la salud humana.

Es importante destacar que, aunque la prohibición en Estados Unidos ha causado alarma, en otros países como México, el colorante rojo 3 sigue siendo utilizado sin restricciones. La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) continúa monitoreando la seguridad de los aditivos alimentarios, pero hasta el momento no ha emitido una alerta sobre este colorante.

Cabe mencionar que el colorante rojo 3 es un aditivo químico que se utiliza para dar color a alimentos, especialmente a golosinas y productos procesados. En términos generales, los aditivos se incorporan a los productos alimenticios para mejorar su apariencia, pero algunos, como el rojo 3, han estado bajo escrutinio debido a sus posibles efectos adversos.

En resumen, aunque el colorante rojo 3 ha sido prohibido en Estados Unidos por sus posibles riesgos para la salud, en México y otros países no se ha implementado ninguna restricción al respecto. Mientras tanto, las autoridades de salud continúan monitoreando los efectos de este aditivo en la salud humana.