Pimiento: Propiedades, beneficios y valor nutricional de esta hortaliza saludable
Crudo o cocido, es rico en fibra y muy poco calórico
El pimiento es una hortaliza originaria de América y ampliamente utilizada en la gastronomía mundial. Destaca por su bajo aporte calórico , su alto contenido en agua y su riqueza en vitaminas y minerales esenciales. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), el pimiento es un alimento versátil y nutritivo, ideal para incluir en una dieta equilibrada.
Valor Nutricional del Pimiento (por 100 gramos)
- Calorías: 29 kcal
- Proteínas: 1,3 g
- Fibra: 1,8 g
- Carbohidratos: 4,5 g
- Vitamina C: 152 mg
- Vitamina A: 90 µg
- Calcio: 9 mg
- Potasio: 155 mg
Beneficios del Pimiento para la Salud
Los pimientos , en todas sus variedades (rojo, verde y amarillo), aportan beneficios clave para el organismo:
✔️ Rico en vitamina C y A: Contiene hasta tres veces más vitamina C que las naranjas , lo que fortalece el sistema inmunológico y favorece la absorción del hierro , ayudando a prevenir la anemia. Además, su contenido en vitamina A mejora la salud ocular .
✔️ Bajo en calorías y alto en fibra: Su efecto saciante y su aporte de fibra favorecen el tránsito intestinal , por lo que es una excelente opción para quienes buscan perder peso o mejorar su digestión.
✔️ Poder antioxidante: Sus compuestos antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo , protegiendo las células del envejecimiento prematuro y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
✔️ Versatilidad en la cocina: Su bajo contenido en grasas y su capacidad de consumirse crudo o cocido lo convierten en un alimento práctico y fácil de integrar en cualquier comida.
Cómo incorporar el pimiento en la dieta
El pimiento puede utilizarse en ensaladas, guisos, salsas, asados o incluso en jugos naturales. Es una hortaliza muy apreciada en la dieta mediterránea y en otras gastronomías del mundo debido a su sabor y valor nutricional.